Batido Bombón

Bombon especiado

Receta de Ricard Martínez, chef pastelero

Ingredientes para la nata especiada:

• Nata para montar (35% MG) 250 g.
• Canela en polvo 2 g.

otros Ingredientes:

• Bombon 
• Nips de cacao
• Especias

Preparación:

• Montamos la nata e incorporamos la canela en polvo. (no ponemos azúcar para que el azúcar lo aporte el dulzor del Bombon)
• Disponemos el Bombon caliente en la taza
• Pondremos nips de cacao encima
• Acabamos con la nata especiada, que habremos preparado previamente, sobre el conjunto

Podemos infusionar especias con el batido Bombon colocando una pequeña proporción de nuestra mezcla de especias preferida; por ejemplo: anís estrellado, jengibre y clavo de olor. Todo en polvo. Con el calor del batido, las especias respirarán mejor.